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Regala House of B esta temporada

  • Chai Tea Sandwich Cookies

    Chai Tea Sandwich Cookies

    Recipe by Taste of HomeDificultad: Easy
    Docenas

    3 1/2

    docenas
    Tiempo de preparación

    45

    minutes
    Resting Time

    5

    minutes
    Baking Time

    10

    minutes

    Te encantarán estas galletas rellenas con una ganache de ensueño con infusión de chai. Son perfectos después de una comida, con una taza de té, como desayuno o en cualquier momento.

    Ingredientes

    • Crema
    • 1/3 taza de crema batida espesa

    • 2 bolsitas de té negro con sabor a chai

    • 8 onzas de chocolate blanco para hornear, finamente picado

    • Galletas
    • 2 tazas de harina para todo uso

    • 1/2 taza de azúcar

    • 1/2 cucharadita de canela molida

    • 1/2 cucharadita de cardamomo molido

    • 1/8 cucharadita de sal

    • 1/8 cucharadita de pimienta

    • 1 taza de mantequilla fría, cortada en 16 piezas

    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

    Instrucciones

    • Para el ganache, en una cacerola pequeña, hierva la crema; Retírelo del calor. Agrega bolsitas de té; dejar reposar 10 minutos. Deseche las bolsitas de té.

    • Coloque el chocolate en un tazón pequeño. Vuelva a calentar la crema hasta que hierva. Vierta sobre el chocolate; deja reposar 5 minutos. Revuelva con un batidor hasta que quede suave. Enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ganache se espese y adquiera una consistencia untable, alrededor de 1 hora.

    • Mientras tanto, en un tazón grande, bata la harina, el azúcar, la canela, el cardamomo, la sal y la pimienta; corte en mantequilla con vainilla hasta que se desmorone. Amasar hasta que la masa se mantenga unida cuando se presiona. Forma 2 discos; envuelva cada uno y refrigere hasta que estén lo suficientemente firmes como para enrollarlos, aproximadamente 15 minutos.

    • Precalentar el horno a 350°. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle suavemente la masa a 1/8 de pulgada. espesor, levantando y girando la masa según sea necesario. Cortar con un 1-1/2-in. cortador de galletas redondo. Coloque 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee hasta que estén doradas, 10-12 minutos. Retire de las bandejas a las rejillas para enfriar completamente.

    • Extienda o coloque 1 cucharadita colmada de ganache en la base de la mitad de las galletas; cubre con las galletas restantes. Dejar reposar hasta que cuaje.

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