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  • Pollo con sésamo en air fryer

    Pollo con sésamo en air fryer

    Dificultad: Medium
    Raciones

    2

    raciones
    Tiempo de preparación

    1

    hora 

    Ingredientes

    • Para la salsa
    • 6 cucharadas de azúcar morena

    • ½ taza de Tamari (o Salsa de Soya Orgánica)

    • ½ taza de Salsa Hoisin

    • ½ taza de Ketchup

    • ½ taza de Vinagre de Arroz

    • 4 cucharaditas de pasta de chile

    • 4 cucharaditas de maicena orgánica mezclada en 3 cucharaditas de agua

    • 2 cucharadas de aceite de sésamo

    • 2 cucharadas de ajo picado

    • Para el pollo
    • 6 filetes de pechuga de pollo sin piel cortados en trozos pequeños

    • 2 cucharaditas de sal

    • 2 cucharaditas de pimienta negra

    • 2 cucharaditas de tamari (o salsa de soya orgánica)

    • 2 cucharaditas de ajo picado

    • 2 cucharaditas de jengibre (yo uso pasta de jengibre en un tubo)

    • 4 huevos grandes batidos

    • 6 tazas de harina sin blanquear

    • 1 taza de maicena orgánica

    • Aceite para cepillar

    Instrucciones

    • Para la salsa
    • En un tazón, mezcle el azúcar moreno, la salsa tamari (soja), el ketchup, la salsa Hoison, el vinagre de arroz, la pasta de chile y la mezcla de almidón de maíz.
    • En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de sésamo y agregue el ajo picado, saltee por unos segundos o hasta que esté fragante.
    • Agregue la mezcla de salsa y cocine por un par de minutos hasta que la salsa espese. Apague el fuego mientras prepara/cocina el pollo.
    • Para el pollo
    • En un bol, mezclar las piezas de pollo con la sal, la pimienta, la salsa tamari (soja), el ajo y el jengibre. Deje reposar durante al menos 30 minutos mientras prepara el resto de la receta.
    • Precaliente la freidora por 5 minutos a 350° F.
    • Prepare la “estación de dragado” para el pollo batiendo los huevos en un recipiente poco profundo. Luego, en otro plato poco profundo, mezcle la harina, el almidón de maíz y ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
    • Retire el pollo de la marinada y sumerja los trozos de pollo en el huevo, agite y sumerja en la mezcla de harina. Ponga a un lado en una rejilla para hornear con cuidado de mantener separados.
    • Pintar la cesta con un poco de aceite y colocar en ella los trozos de pollo rebozados. Cepille (o rocíe) un poco de aceite en la parte superior.
    • Cocine durante 6-7 minutos por un lado, luego voltee y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén doradas. Repita con el resto del pollo.
    • Dejar de lado.
    • Finalmente, agregue el pollo frito al aire a la salsa en la sartén y mezcle los trozos de pollo hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cubierto con la salsa.
    • Adorne con semillas de sésamo y cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor o frito.

    Notas

    • Puede guardar el pollo con sésamo en un recipiente hermético durante 5 días en el refrigerador o alrededor de 3 meses en el congelador.

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