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  • Galletas de Coco Healthy

    Galletas de Coco Healthy

    Receta de DelishPlato: Postres
    Raciones

    24

    raciones
    Tiempo de preparación

    10

    minutos
    Tiempo de cocinado

    13

    minutos
    Calorías

    N/A

    kcal

    Ingredientes

    • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida

    • 1/3 taza de azúcar morena

    • 1/3 taza de azúcar

    • 1 huevo

    • 1/2 cucharadita de vainilla

    • 1 1/2 taza de harina de almendras

    • 1/2 cucharadita bicarbonato (baking soda)

    • 1/2 cucharadita sal

    • 2 1/2 taza de hojuelas de coco tostadas, cantidad dividida

    Instrucciones

    • En un tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que quede suave. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y 1 taza de coco hasta que se mezclen. Cubra el tazón y refrigere por lo menos 1 hora o hasta toda la noche.
    • Precaliente el horno a 350 ° y cubra 2 bandejas para hornear grandes con pergamino. Coloque las 1 1/2 tazas de coco restantes en un tazón mediano.
    • Porcione la masa en bolas con una cuchara medidora y enrolle para cubrir con coco. Colóquelos en bandejas para hornear preparadas, con una separación de 2″ entre sí.
    • Hornee hasta que los bordes estén dorados, de 11 a 13 minutos.
    • Deje enfriar completamente en una bandeja para hornear antes de servir.

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