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  • Key Lime Pie

    Key Lime Pie

    Receta de ChefPlato: Uncategorized
    Raciones

    8

    raciones
    Tiempo de preparación

    30

    minutos
    Tiempo de cocinado

    29

    minutos
    Calorías

    N/A

    kcal

    Ingredientes

    • PARA EL RELLENO
    • 1 lata de leche condensada endulzada de 14 onzas

    • 1/2 taza de jugo de limón

    • 4 cucharaditas de ralladura de lima

    • 4 yemas de huevo grandes

    • 1 pizca de sal

    • PARA LA CORTEZA (CRUST)
    • 11 galletas graham o aproximadamente 1 1/4 tazas de migas

    • 3 cucharadas de azúcar granulada

    • 1 pizca de sal

    • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

    • PARA SERVIR
    • 1 taza de crema espesa

    Instrucciones

    • PARA EL RELLENO
    • Bata bien todos los ingredientes de relleno y déjelos a un lado para espesar mientras prepara la corteza.
    • Precaliente el horno a 350º F.
    • PARA LA CORTEZA (CRUST)
    • Procese las galletas graham en un procesador de alimentos para obtener migas finas. Agregue el azúcar y la sal, y pulse para combinar. Por último, agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a la arena húmeda.
    • Presione la mezcla en un plato de pastel de 9 pulgadas (el metal funciona mejor aquí) uniformemente en la parte inferior y hacia arriba en los lados. Puedes ayudarte usando una taza medidora seca esto.
    • Hornea la corteza hasta que esté dorada clara y fragante, de 10 a 12 minutos.
    • Enfríe ligeramente la corteza, luego dé al relleno preparado una mezcla final y viértalo en el molde para pasteles. Baje el horno a 325º F y hornee el pastel hasta que esté listo, pero ligeramente suave en el centro, de 15 a 17 minutos. Enfríe el pastel a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe por completo, al menos 3 horas o durante la noche.
    • Justo antes de servir, bata la crema hasta alcanzar picos suaves y extiéndala sobre el pastel.

    Notas

    • Receta de www.food52.com

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