Asado De Olla De Vegetales De Raíz
Asado De Olla De Vegetales De Raíz
Dificultad: Easy8
servings30
minutes7
hours421
kcalIngredientes
1 lata (14-1/2 onzas) de caldo de res reducido en sodio
2 bolsitas de té negro chai
2 papas medianas (alrededor de 1 libra), cortadas en cubos de 1-1/2 pulgada
2 nabos medianos (alrededor de 9 onzas), cortados en trozos de 1-1/2 pulgada
4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 chirivías medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cebolla grande, cortada en gajos de 1 pulgada
2 costillas de apio, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1 carne asada deshuesada (alrededor de 3 libras)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 limón mediano, en rodajas finas
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de agua fría
Instrucciones
En una cacerola pequeña, hierva el caldo; Retírelo del calor. Agrega bolsitas de té; empinada, tapada, 3-5 minutos según el gusto. Deseche las bolsitas de té. Mientras tanto, combine las verduras en un 6-qt. olla de cocción lenta.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; dejar quemar por todos lados de la sartén. Coloca sobre las verduras; vierta el caldo empapado de té encima. Espolvorea el asado con sal y pimienta; Cubra con rodajas de limón. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, de 7 a 9 horas.
Deseche las rodajas de limón. Retire el asado y las verduras de la olla de cocción lenta; mantener caliente.
Transfiera los jugos de cocción a una cacerola; quitar la grasa. Lleva los jugos a ebullición. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva en los jugos. Vuelva a hervir, revolviendo constantemente; cocine y revuelva hasta que espese, 1-2 minutos. Servir con asado y verduras.